Ursprungsgeschichte des Rhabarberkuchens Kaum ein anderer Kuchen weckt so viele Erinnerungen an Frühling und Familiennachmittage wie ein klassischer Rhabarber Streuselkuchen. Besonders auf dem Land gehörte das saure Stangengemüse früher zu …
Ursprung des Rahm Kohlrabi Kartoffelgratins Kohlrabi und Kartoffeln sind für mich zwei der bodenständigsten Zutaten, die man in der deutschen Küche finden kann. Beides gab es schon bei meiner Großmutter …
Ursprung des toskanischen Haehnchenauflaufs Wenn ich an die toskanische Küche denke, dann sehe ich rustikale Holztische, einfache Zutaten und Gerichte, die ohne großes Tamtam auskommen – und trotzdem voll ins …
Ursprung der italienischen Zucchini Fladen Die Zucchini Scarpaccia stammt ursprünglich aus der Toskana und Ligurien. Der Name bedeutet übersetzt so etwas wie „alter Schuh“, was auf die flache und leicht …
Herkunft des griechischen Gyros verstehen Gyros gehört für mich zu den Gerichten, die sofort Urlaubsgefühle wecken. Knuspriges Fleisch, würziger Duft nach Knoblauch und Kräutern – schon beim Braten entsteht dieses …
Ursprung des cremigen Kartoffel Gemüse Auflaufs Ein Kartoffelauflauf mit Gemüse gehört für mich zu den Gerichten, die immer funktionieren. Egal ob unter der Woche oder wenn Besuch vor der Tür …
Ursprung der Maronensuppe mit Apfelduft Maronensuppe klingt für viele erst einmal nach Weihnachten oder festlichem Menü, doch ich finde, sie passt in jede kühle Jahreszeit. Die Kombination aus nussiger Esskastanie …
Erdbeer Schichtdessert Erinnerungen aus dem Sommer Kaum ein Dessert erinnert mich so sehr an warme Nachmittage im Garten wie ein Erdbeer-Schichtdessert im Glas. Die Kombination aus süß-säuerlichem Erdbeerpüree, luftiger Creme …
Haferflocken Buletten ohne Fleisch Vegetarische Frikadellen auf Basis von Haferflocken sind längst mehr als nur ein Ersatz für klassische Fleischbällchen. Sie haben ihren ganz eigenen Charakter – außen knusprig, innen …
Ursprung der Zucchini Pilz Pfanne Dieses Gericht erinnert mich an jene Abende, an denen ich einfach nur etwas Warmes, Herzhaftes und trotzdem Leichtes auf dem Teller haben wollte. Die Kombination …