Emma Fischer 
Ursprungsgeschichte des Rhabarberkuchens Kaum ein anderer Kuchen weckt so viele Erinnerungen an Frühling und Familiennachmittage wie ein klassischer Rhabarber Streuselkuchen. Besonders auf dem Land gehörte das saure Stangengemüse früher zu …
Ursprung des Rahm Kohlrabi Kartoffelgratins Kohlrabi und Kartoffeln sind für mich zwei der bodenständigsten Zutaten, die man in der deutschen Küche finden kann. Beides gab es schon bei meiner Großmutter …
Ursprung des toskanischen Haehnchenauflaufs Wenn ich an die toskanische Küche denke, dann sehe ich rustikale Holztische, einfache Zutaten und Gerichte, die ohne großes Tamtam auskommen – und trotzdem voll ins …
Ursprung der italienischen Zucchini Fladen Die Zucchini Scarpaccia stammt ursprünglich aus der Toskana und Ligurien. Der Name bedeutet übersetzt so etwas wie „alter Schuh“, was auf die flache und leicht …
Herkunft des griechischen Gyros verstehen Gyros gehört für mich zu den Gerichten, die sofort Urlaubsgefühle wecken. Knuspriges Fleisch, würziger Duft nach Knoblauch und Kräutern – schon beim Braten entsteht dieses …
Ursprung des cremigen Kartoffel Gemüse Auflaufs Ein Kartoffelauflauf mit Gemüse gehört für mich zu den Gerichten, die immer funktionieren. Egal ob unter der Woche oder wenn Besuch vor der Tür …
Ursprung der Maronensuppe mit Apfelduft Maronensuppe klingt für viele erst einmal nach Weihnachten oder festlichem Menü, doch ich finde, sie passt in jede kühle Jahreszeit. Die Kombination aus nussiger Esskastanie …
Erdbeer Schichtdessert Erinnerungen aus dem Sommer Kaum ein Dessert erinnert mich so sehr an warme Nachmittage im Garten wie ein Erdbeer-Schichtdessert im Glas. Die Kombination aus süß-säuerlichem Erdbeerpüree, luftiger Creme …
Haferflocken Buletten ohne Fleisch Vegetarische Frikadellen auf Basis von Haferflocken sind längst mehr als nur ein Ersatz für klassische Fleischbällchen. Sie haben ihren ganz eigenen Charakter – außen knusprig, innen …
Ursprung der Zucchini Pilz Pfanne Dieses Gericht erinnert mich an jene Abende, an denen ich einfach nur etwas Warmes, Herzhaftes und trotzdem Leichtes auf dem Teller haben wollte. Die Kombination …