Warum Erdbeer Bliss Balls die perfekte vegane Nascherei sind
Es gibt Tage, an denen ich einfach etwas Süßes brauche – aber ohne den ganzen Zucker und ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Genau dafür sind diese veganen Erdbeer Bliss Balls ideal. Sie sind weich, fruchtig und haben dieses natürliche Aroma von Erdbeeren, das sofort Sommerstimmung weckt. Außerdem bestehen sie nur aus wenigen Zutaten, die man leicht im Vorrat hat. Kein Ofen, kein Stress – einfach ein paar Minuten im Mixer, und du hast kleine Energiehäppchen, die dich durch den Tag bringen.
Ich liebe es, dass sie so vielseitig sind. Egal ob als Snack nach dem Sport, zum Kaffee am Nachmittag oder als süßer Energieschub bei der Arbeit – sie passen einfach immer. Und das Beste: Sie sind komplett pflanzlich, frei von raffiniertem Zucker und voller Nährstoffe.
Welche Zutaten machen diese Energy Balls so besonders
Das Geheimnis dieser Bliss Balls liegt in ihrer Schlichtheit. Nur ein paar hochwertige Zutaten, die sich perfekt ergänzen:
- 100 g gefriergetrocknete Erdbeeren, fein gemahlen
- 150 g weiche Datteln, entsteint
- 100 g Cashewkerne, roh
- 50 g Kokosraspeln (plus etwas zum Wälzen)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch)
Die Kombination aus Datteln und Cashewkernen sorgt für die perfekte Textur – cremig und leicht nussig. Die gefriergetrockneten Erdbeeren bringen intensive Süße und eine tolle Farbe. Und die Kokosraspeln runden das Ganze mit einem Hauch tropischem Aroma ab.
Ersatzideen für Nüsse und Trockenfrüchte
Falls du Cashews nicht verträgst oder einfach etwas anderes probieren möchtest, kannst du problemlos auf Mandeln oder Walnüsse ausweichen. Auch Sonnenblumenkerne funktionieren gut, wenn du eine nussfreie Variante brauchst. Statt Datteln lassen sich getrocknete Feigen oder Aprikosen verwenden – sie geben den Bliss Balls einen anderen, aber genauso leckeren Charakter.
Schritt für Schritt zu cremigen Erdbeer Kugeln
Ich beginne immer damit, die Cashewkerne zusammen mit einer Prise Salz in den Mixer zu geben. Das Zerkleinern dauert nur wenige Sekunden – du solltest darauf achten, dass sie nicht zu fein werden, sonst wird die Masse zu pastös.
Dann kommen die Datteln hinzu. Ich liebe diesen Moment, wenn der Mixer anfängt, das Ganze zu einer klebrigen, süßen Basis zu verbinden – der Duft ist unglaublich. Danach rühre ich die gemahlenen Erdbeeren, Kokosraspeln und die Pflanzenmilch unter, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Jetzt ist der Teig leicht feucht, aber formbar – genau richtig. Mit leicht angefeuchteten Händen rolle ich kleine Kugeln, ungefähr walnussgroß. Wenn du sie etwas größer machst, erinnern sie fast an kleine Pralinen. Zum Schluss wälze ich sie in Kokosraspeln, damit sie außen eine feine, weiße Schicht bekommen.
Ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank – etwa eine Stunde – sorgt dafür, dass sie fest werden und sich perfekt mit den Fingern essen lassen.
So gelingt die perfekte Konsistenz im Mixer
Ein häufiger Fehler ist, zu wenig Flüssigkeit zu verwenden. Wenn dein Mixer kämpft oder die Masse zu trocken wirkt, gib einfach einen halben Löffel mehr Pflanzenmilch hinzu. Auch ein Schuss Zitronensaft kann helfen, die Textur weicher zu machen und gleichzeitig eine frische Note zu geben.
Wichtig ist außerdem, dass du hochwertige, weiche Datteln nimmst. Härtere Datteln lassen sich schwieriger mixen – in dem Fall kannst du sie kurz in warmem Wasser einweichen, bevor du sie verarbeitest.
Fehler die du bei der Zubereitung vermeiden solltest
Ich habe am Anfang oft den Fehler gemacht, die Masse zu lange zu mixen. Dann wird sie ölig und verliert ihre Bissfestigkeit. Lieber lieber kurz mixen und zwischendurch prüfen. Auch beim Formen ist Geduld gefragt – wenn die Masse zu warm ist, klebt sie an den Händen. Einfach kurz in den Kühlschrank stellen, und schon lässt sie sich besser formen.
Ein weiterer Punkt: Verwende wirklich gefriergetrocknete Erdbeeren, keine frischen. Frische Früchte enthalten zu viel Feuchtigkeit, was die Kugeln matschig macht und ihre Haltbarkeit verkürzt.
Ideen für kreative Abwandlungen der Bliss Balls
Manchmal verändere ich das Rezept leicht, je nachdem, worauf ich Lust habe.
Varianten mit Kakao Vanille oder Beerenmix
Ein Löffel ungesüßtes Kakaopulver macht daraus schokoladige Bliss Balls, während etwas Vanillepulver ein sanftes Dessert-Aroma bringt. Wenn du mehrere Sorten gefriergetrockneter Beeren mischst – zum Beispiel Himbeeren und Blaubeeren – bekommst du eine bunte Mischung, die nicht nur köstlich aussieht, sondern auch geschmacklich überrascht.
Serviervorschläge und Aufbewahrung im Alltag
Ich serviere meine Erdbeer Bliss Balls gern auf einem kleinen Teller mit frischen Beeren daneben – das sieht nicht nur hübsch aus, sondern verstärkt das Fruchtaroma. Sie eignen sich perfekt als Snack beim Wandern, für die Schule oder fürs Büro.
Wie lange bleiben die Bliss Balls frisch
Im Kühlschrank halten sie sich locker eine Woche, luftdicht verschlossen sogar etwas länger. Wenn du eine größere Menge machst, kannst du sie auch einfrieren. Im Tiefkühler bleiben sie mehrere Wochen frisch – einfach kurz auftauen lassen, und sie schmecken wie neu.
Nährwerte und gesundheitliche Vorteile dieser Süßigkeit
Diese Bliss Balls sind kleine Nährstoffbomben. Die Datteln liefern natürliche Energie und Ballaststoffe, die Cashewkerne gesunde Fette und Eiweiß. Erdbeeren bringen Antioxidantien und Vitamin C mit, während Kokos für ein gutes Mundgefühl und einen leichten Sättigungseffekt sorgt. Perfekt also, wenn du einen Energieschub brauchst, ohne zu stark in Zuckerfallen zu tappen.
Häufig gestellte Fragen rund um Bliss Balls
Kann ich die Bliss Balls ohne Mixer machen?
Nicht ganz so einfach, aber ja – du kannst die Datteln sehr fein hacken und alles gründlich mit den Händen vermengen. Es dauert etwas länger, funktioniert aber.
Wie verhindere ich, dass die Kugeln zu weich werden?
Kühle die Masse zwischendurch, vor allem, wenn du in einer warmen Küche arbeitest. Und halte dich an das Verhältnis von trockenen zu feuchten Zutaten.
Kann ich sie für Kinder machen?
Absolut! Sie sind ein großartiger Snack für Kinder, da sie keinen zugesetzten Zucker enthalten und trotzdem süß schmecken.
Kann ich andere Früchte statt Erdbeeren verwenden?
Natürlich. Gefriergetrocknete Himbeeren oder Mango funktionieren wunderbar – einfach nach Geschmack anpassen.
Wie viele Bliss Balls ergibt das Rezept?
Etwa 15 kleine Kugeln, je nachdem, wie groß du sie formst.
Ich verspreche dir: Wenn du sie einmal ausprobiert hast, wirst du sie immer wieder machen wollen – sie sind einfach, schnell und unglaublich lecker.
